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永旺直播注册:方便麵市場回暖說明什麼?

本文由:许幻波 编辑 2019年09月18日 9:03 军事防务944 ℃

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與我國有類似飲食和餐具使用習慣且城市化程度較高的日本和韓國∵◇,人均方便麵銷量分別是我國的13倍和2.5倍♂∟,甚至有方便麵愛好者專程赴日韓購買中高端方便麵∟△⊙。在這樣的情況下﹡□?,方便麵不再是不方便時候的應急食品↑。面對外部市場的變化⊙◇⌒,方便麵企業應當加大新產品特別是中高端的研發力度∵♂∵,切合年輕消費者的口味⊙♂∟,在保持線下傳統銷售渠道的同時♂,加強線上推廣力度﹡☆,以滿足消費者的多層次個性化需求?♀。另外□△,也要警惕其它方便食品的競爭□,比如自熱火鍋等⊿∟∟。與此同時♂↑◇,外賣企業將配送貨物從餐飲店擴大到各類便利店方便食品□♀,也會對方便麵銷售產生不容小覷的影響□﹡。

當然↑△,中高端方便麵市場的發展♂⌒↑,並不意味着企業要放棄舊有市場和老品種、老口味﹡,畢竟♂∵,在未來的很長時間⊿┊﹡,還有大量對方便麵價格敏感的消費人群☆∟,這些人群依然是方便麵企業不可忽視的銷售對象π∴。

在之前3年的下跌期中♂┊△,有人將方便麵的下滑歸結于消費升級⌒♂?,認為收入水平的提高和外賣市場的快速增長∟♀♀,導致消費者消費升級⊿,方便麵市場下滑∟﹡,而如今方便麵市場回暖∴△,自然有是否出現消費降級的疑問∟。

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[   我國方便麵產業經過轉型升級↑?,銷量已增至全球近四成♂?,進入新的增長期  【產經觀察】方便麵市場回暖說明什麼

如此的市場變化背後┊◇,則是消費者對於方便麵的認知發生變化﹡◇﹡。上世紀八九十年代時◇♂,方便麵是新鮮事物〇,而到了2010年後┊,隨着消費水平提高和日常飲食種類豐富↑﹡,一些消費者對方便麵的印象變成了「低端、沒營養、不健康」〇。近一兩年☆,隨着方便麵種類的豐富化♂☆△,製作精良、口味上乘且注重營養健康配比的中高端方便麵推向市場▽,比如用牛肉塊替代脫水牛肉丁等π,使得人們重新將方便麵作為快餐食品∵﹡。換言之♀◇♀,如果說消費者吃的「低端、沒營養、不健康」方便麵越來越多〇⊙,的確讓人有消費降級的觀感和憂慮▽∟⌒,但如今消費者熱衷的方便麵∵▽,反而更加高端化↑,自然不屬於消費降級〇。

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在本月召開的第十九屆中國方便食品大會上◇〇,相關信息透露顯示┊,我國方便麵產業經過轉型升級♂△♂,銷量已增至全球近四成⊿∟,進入新的增長期♂☆。世界方便麵協會數據也顯示∴﹡↑,中國方便麵市場銷售量在經過3年下跌后⊙⊿↑,於2018年起又出現明顯回升⌒,並預測2019年中國方便麵銷量有望維持在400億份以上⊙∵。

事實上□,如果對方便麵市場中不同種類方便麵進行細分市場分析∴⊿,會發現市場回暖與消費降級並無關係♂♂↑。因為?⌒⌒,此時的方便麵市場↑◇∵,不論是種類還是平均價格┊,已非彼時⊙。以某知名方便麵廠商為例π,其在2018年容器面和高價袋面銷售額增速明顯⊙♂△,中價袋面和乾脆面等銷量繼續下降∟,當然∵,由於前者售價更高♂,裡外里核算下來▽,總體銷售額不降反增△□〇。而在全國範圍內∟♂,今年上半年☆♂↑,我國方便麵市場銷售額同比增加7.5%⌒▽,整體銷量也同比增長1.4%⊿,銷售額增長速度遠高於銷量⊙⊿∵,恰恰說明中高端產品對銷售額的拉動作用更為明顯□〇。

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